Torta de chocolate
Un clásico atemporal que nunca falla: una torta de chocolate maravillosamente densa y esponjosa a la vez. Su secreto es la mezcla de líquidos calientes que garantiza que se mantenga tierno por días
La esencia pura del cacao en un pastel denso y húmedo, que transforma cualquier momento en una celebración indulgente.
Preparar Secos y Precalentar Precalienta el horno a 180°C . Engrasa y enharina un molde redondo de unos 20-22 cm. En un bol grande, tamiza y mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
Incorporar Líquidos (Fríos) Añade al centro de los secos los huevos, el aceite, la leche y la vainilla. Bate a velocidad media-baja hasta que los ingredientes se integren sin batir en exceso.
El Secreto de la Humedad Con mucho cuidado, vierte el agua hirviendo (o café caliente) en la mezcla y bate suavemente con una espátula o a velocidad mínima hasta que la masa sea homogénea y líquida.
Hornear Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 35 a 45 minutos. Estará lista cuando al pinchar el centro con un palillo, este salga con migas húmedas. Deja enfriar 15 minutos en el molde antes de desmoldar completamente sobre una rejilla.
Preparar el Glaseado y Terminar Calienta la nata hasta casi hervir. Vierte sobre el chocolate troceado en un bol, deja reposar 5 minutos y remueve hasta obtener una ganache suave. Deja atemperar hasta que espese un poco y luego úsala para cubrir y decorar tu torta ya fría.
Para un sabor más intenso, utiliza nuestro chocolate 100% cacao, y si prefieres un toque más suave y dulce, elige el chocolate 75% cacao.
Cada versión ofrece una experiencia diferente, pero igual de deliciosa.