Torta de tres chocolates
Esta tarta es una maravilla de texturas y sabores, donde el contraste entre el chocolate negro intenso, el cremoso chocolate con leche y el dulce chocolate blanco crea un bocado decadente y equilibrado. Se asienta sobre una base crujiente de galletas y mantequilla, y su firmeza se consigue gracias a la cuajada en polvo
El postre perfecto para los amantes del cacao: tres texturas, tres sabores, una experiencia inigualable.
Preparar la Base de Galleta Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta formar una pasta húmeda y homogénea. Presiona esta mezcla firmemente en la base de un molde desmontable de unos 20-24 cm forrado con papel de horno, y refrigera mientras preparas la primera capa.
Crear la Primera Capa (Chocolate Negro) En un cazo, mezcla 200ml de leche y 200ml de nata. Aparta unos 100ml de esa mezcla y disuelve en ella el sobre de cuajada sin formar grumos. Calienta el resto de la mezcla de leche y nata a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se funda por completo. Agrega la cuajada disuelta y lleva a ebullición suave por 1 o 2 minutos, sin dejar de remover.
Verter y Enfriar la Primera Capa Vierte la mezcla de chocolate negro sobre la base de galletas. Deja que se cuaje a temperatura ambiente por unos 15-20 minutos o métela en la nevera hasta que la superficie esté firme al tacto.
Elaborar y Colocar las Capas Restantes Repite el proceso del Paso 2 y 3 dos veces más, una para el chocolate con leche y otra para el chocolate blanco, utilizando las mismas cantidades de líquidos y cuajada para cada capa. Asegúrate de que cada capa esté firme antes de verter la siguiente (esto suele tardar unos 15-20 minutos entre capas).
Reposo Final y Desmoldado Una vez vertida la última capa de chocolate blanco, cubre el molde con film transparente y refrigera la tarta por un mínimo de 4 a 6 horas, aunque lo ideal es dejarla de un día para otro para que tome cuerpo por completo. Antes de servir, desmolda con cuidado, espolvorea con cacao o decora a tu gusto.
Para un sabor más intenso, utiliza nuestro chocolate 100% cacao, y si prefieres un toque más suave y dulce, elige el chocolate 75% cacao.
Cada versión ofrece una experiencia diferente, pero igual de deliciosa.