Torta de chocolate con arándanos
Esta torta es húmeda, intensa y con el equilibrio perfecto entre el dulzor natural de los arándanos y el sabor profundo del chocolate Cacao Kals. Ideal para acompañar con café o disfrutar fría como postre. Su textura densa y suave resalta aún más al día siguiente, cuando los sabores se fusionan por completo.
Cobertura de Chocolate y Arándanos
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 28 min
Elaboración: 20 min
Cocción: 8 min
Reposo: 1 h
Preparar el chocolate:
Derrite el chocolate Cacao Kals de tu preferencia junto con la mantequilla a baño maría o en intervalos cortos en microondas. Mezcla hasta obtener una textura suave y brillante.
Batir la mezcla base:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen. Añade la esencia de vainilla y la leche.
Integrar los ingredientes secos:
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla húmeda, alternando con el chocolate derretido.
Agregar los arándanos:
Añade los arándanos frescos con movimientos envolventes para que no se rompan.
Hornear:
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga casi limpio.
Preparar la cobertura:
Calienta la crema de leche con la miel (sin hervir) y viértela sobre el chocolate Cacao Kals elegido (75% si prefieres más dulzor o 90% para un sabor más intenso). Mezcla hasta lograr una ganache brillante.
Decorar y servir:
Cubre la torta con la ganache aún tibia y decora con arándanos frescos.
Deja reposar 1 hora antes de servir o refrigérala para una textura más firme.
Para un resultado verdaderamente único, te recomendamos experimentar con nuestros diferentes niveles de pureza. El chocolate Cacao Kals 90% ofrece una intensidad elegante y profunda, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos; el 75% brinda un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor, acompañando de forma deliciosa a los arándanos; y el 100% cacao, sin azúcar añadido, aporta una experiencia robusta y auténtica que realza cada bocado con su carácter natural.